1. Kapustę poszatkować i ugotować, aż będzie miękka, odlać wodę i odcisnąć. Pieczarki oczyścić, pokroić w plasterki. Boczek pokroić kostkę. Cebulę obrać i również pokroić w kostkę, usmażyć na złoty kolor. Dodać pieczarki, wymieszać, podsmażyć. Gdy woda odparuje, dodać boczek, podsmażyć. Wszystko razem połączyć Sposób przygotowania: 1. Składniki na ciasto łączymy ze sobą i zagniatamy miękkie ciasto. 2. Kapustę i grzyby gotujemy do miękkości, tniemy na mniejsze kawałki dosypujemy bułkę tartą i łączymy ze sobą doprawiając solą i pieprzem. 3. Z ciasta wycinamy krążki nadziewamy naszym farszem i bardzo dokładnie sklejamy brzegi Sprawdzony przepis babci Ali na domową nalewkę z pigwy na spirytusie. Jest niezwykle smaczna, dlatego można ją serwować jako dodatek do ciast i deserów lub podarować na prezent bliskiej osobie. Oprócz walorów smakowych posiada również pozytywny wpływ na zdrowie. Kapusta duszona z kminkiem (1) Kapusta kiszona do obiadu - kuchnia Babci (1) Kapusta kiszona- kiszenie kapusty (1) Kapusta kiszona- kiszenie kapusty -jak ukisić kapustę (1) Kapusta włoska duszona (1) Kapusta z grochem i grzybami - pyszne danie wigilijne (1) Kapuśniak na golonce indyczej (1) Kapuśniak na wędzonym kurczaku (1) kapuśniak z . Kapusta z grochem - najlepszy przepis Ponieważ moja babcia pochodziła z Kresów, odkąd tylko pamiętam, na naszym wigilijnym stole królował karp w galarecie i kutia. Nie mogło też zabraknąć pierogów z kapustą i grzybami, odświętnego, przygotowywanego tylko ten jeden raz w roku tortu orzechowego, barszczu z uszkami i zupy grzybowej z domowymi łazankami mojej mamy. Ale nigdy nie pojawiła się na nim kapusta z grochem. Oczywiście wiedziałam o istnieniu takiego dania, ale jej smak był mi obcy do czasu, aż poznałam mojego męża. W jego rodzinnym domu kapusta z grochem jest obowiązkowym elementem wigilijnego menu i podaje się ją do smażonego karpia. Przepis, który wam dziś prezentuję, tylko bazuje na przepisie mamy Grzegorza, ponieważ w jej wersji w kapuście nie pojawia się ani podsmażona cebula, ani kminek czy dla mnie to bardzo istotne elementy, które podkreślają smak i dodają potrawie charakteru. I muszę przyznać, że chyba uczeń przerósł odrobinę mistrza, ponieważ małżonek zdecydowanie bardziej zachwala moją wersję, a nie tę do której był przyzwyczajony od dziecka. I nawet ja, nie przepadając zbytnio za tym daniem, podchodziłam co chwila do garnka i nakładałam sobie kolejną porcję :) Więc jeśli nigdy wcześniej nie przygotowywaliście kapusty z grochem lub nie przepadacie za znaną Wam do tej pory wersją, zachęcam Was do wypróbowania tego * 1 kg kiszonej kapusty * 600-650 g grochu * 2 duże cebule * 1 liść laurowy * 3 kulki ziela angielskiego * 1 pełna łyżeczka majeranku * 1/3 - 1/2 łyżeczki kminku (całego) * 2-3 łyżki oleju * 2 pełne łyżki masła * 1 pełna łyżka mąki (z górką) * 1 płaska łyżka cukru * sól * pieprz Groch zalewamy zimną wodą i odstawiamy na noc aby napęczniał. Na drugi dzień odlewamy wodę w której się moczył, przekładamy go do garnka z grubym dnem i dolewamy taką ilość wody, by jej poziom był mniej więcej 2 centymetry wyższy niż poziom grochu. Gotujemy na niewielkim ogniu (bez przykrycia) przez około 30 minut od chwili aż woda zacznie wrzeć. Groch od czasu do czasu mieszamy, ponieważ może przywierać do dna. Pod koniec gotowania dodajemy 2 spore szczypty soli. (Idealnie ugotowany groch jest częściowo rozgotowany). Miękki groch zdejmujemy z ognia i pozostawiamy w wodzie w której się gotował. Kapustę przelewamy obficie zimną wodą, mocno odciskamy w dłoniach i siekamy. Przekładamy ją do dużego garnka, zalewamy niewielką ilością wody (ok. 2 szklanki), dodajemy liść laurowy oraz ziele angielskie i gotujemy pod przykryciem na niewielkim ogniu przez około 30 minut. Po tym czasie, jeśli woda odparuje, dolewamy jeszcze jedną szklankę i dusimy kolejne 30 minut. Po godzinie kapustę odkrywamy, dodajemy kminek oraz majeranek i zwiększamy płomień do maksimum, aby cała woda odparowała. Następnie do kapusty przelewamy groch (z wodą), dodajemy cukier oraz drobno posiekaną i zeszkloną na oleju cebulę. Na małej patelni rozpuszczamy masło i oprószamy je mąką. Energicznie mieszamy trzepaczką i podsmażamy przez około 2 minuty. Zasmażkę przelewamy do kapusty i całość zagotowujemy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Jeśli kapusta będzie za gęsta, dodajemy do niej przegotowanej wody. Kapusta nie powinna być zbyt gęsta. Smacznego :) Opublikowano: 18 listopada 2015

kapusta z grzybami przepis babci